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胶原蛋白肽

胶原蛋白是一种重要的蛋白质，在维持人体各种组织的结构，强度和弹性中起着至关重要的作用。作为哺乳动物中最丰富的蛋白质，胶原蛋白约占总蛋白质质量的30％。多年来，胶原蛋白肽（也称为水解的胶原蛋白或水解蛋白）引起了人们对其潜在的健康益处和广泛应用的应用的极大关注。在本文中，我们探讨了胶原蛋白肽，它们的来源，生物利用度以及它们可以积极影响人类健康的各种方式。

什么是胶原蛋白肽？

胶原蛋白肽是通过称为酶水解的过程从胶原蛋白得出的。这个过程将大型胶原蛋白分子分解成较小的肽，使其更具生物利用，并且很容易被人体吸收。所得肽通常包含氨基酸的混合物，包括甘氨酸，脯氨酸和羟基丙烯，这对于维持结缔组织的健康至关重要。

胶原蛋白肽的来源

可以从动物和海洋的各种来源获得胶原蛋白肽。最常用的来源包括：
牛（牛）：以高胶原蛋白含量而闻名，尤其是在骨骼和皮肤上。
猪（猪）：提供与牛胶原蛋白相似的氨基酸剖面，通常用于补充剂中。
鸡：富含II型胶原蛋白，特别有益于联合健康。
鱼（海洋胶原蛋白）：源自鱼皮，鳞片或骨骼，由于其较高的生物利用度和较低的分子量而被认为是优越的。

每个来源都提供略有不同的氨基酸剖面，但所有来源都为改善皮肤弹性，关节功能和整体健康提供了必需的营养。

生物利用度和吸收

水解胶原蛋白肽由于其低分子量而具有显着增强的生物利用度，因此可以快速消化和胃肠道吸收。结果，氨基酸有效地递送到诸如皮肤，关节，骨骼和其他结缔组织等靶组织。研究表明，胶原蛋白肽很容易吸收并分布在整个身体中，从而为每种组织类型提供了特定的好处。

 

胶原蛋白肽的健康益处

皮肤健康

胶原蛋白肽已被证明通过增强水合，弹性和牢固性来改善皮肤健康，同时还可以减少皱纹和细纹的外观。研究表明，补充胶原蛋白可以增强皮肤中的胶原蛋白产生，有助于恢复其年轻的外观并促进整体皮肤活力。例如，Asserin等人。 （2015）发现对皮肤水分和胶原蛋白网络结构的积极影响。

关节健康

胶原蛋白肽通过刺激软骨中胶原蛋白和蛋白聚糖的产生来支持关节健康，这可以帮助减轻骨关节炎患者的疼痛并改善疼痛的流动性。另外，胶原蛋白肽通过刺激成骨细胞（负责骨形成的细胞）来促进骨骼健康，从而导致骨骼更强和裂缝风险降低。 Bello和Oesser（2006）和Clark等人的研究。 （2008年）显示了补充胶原蛋白对关节和骨骼健康的显着好处。

运动表现和肌肉恢复

胶原蛋白肽富含特定的氨基酸，例如甘氨酸和脯氨酸，它们在肌肉修复和生长中起着至关重要的作用。补充胶原蛋白肽可以帮助肌肉恢复，减轻运动引起的关节疼痛并增强运动表现，使它们成为运动员和健身爱好者的流行选择。 Guillerminet等人的研究。 （2012年）证明了补充胶原蛋白对骨代谢的积极影响，这可能对运动员有益。

肠道健康

胶原蛋白肽，尤其是氨基酸甘氨酸，通过增强肠壁和促进适当的消化来支持肠道健康。它们与改善肠道肠道综合征等状况有联系，并可能增强整体消化功能，有助于维持健康的肠道微生物组。

超越健康的申请

胶原蛋白肽用于各种行业，包括食品和饮料，化妆品和药品。由于它们易于整合，功能优势和多功能性，它们被纳入蛋白质丰富的食物，饮食补充剂和美容产品中。还探索了胶原蛋白肽的潜力，旨在支持关节健康，皮肤衰老和肌肉恢复。

结论

胶原蛋白肽已成为一种强大的营养补充剂，具有广泛的健康益处。从促进皮肤健康和关节功能到支持肌肉恢复并增强肠道健康，胶原蛋白肽为改善整体福祉提供了多种应用。它们的高生物利用度，特定的氨基酸组成以及各种采购选项使它们成为各种与健康相关目的的多功能成分。随着正在进行的研究继续揭示新的好处，胶原蛋白肽具有改善人类健康和生活质量的巨大潜力。

 

参考

• Asserin，J.，Lati，E.，Shioya，T。，＆Prawitt，J。（2015年）。口服胶原蛋白肽补充对皮肤水分和真皮胶原蛋白网络的影响。美容皮肤病学杂志，14（4），291-301。https://doi.org/10.1111/jocd.12199
• Bello，AE和Oesser，S。（2006）。胶原蛋白水解物治疗骨关节炎和其他关节疾病。当前的医学研究与观点，22（11），2221-2232。https://doi.org/10.1185/030079906x149114
• 克拉克（KL），塞巴斯蒂安（Sebastianelli），W.24周的研究在与活动相关的关节疼痛的运动员中使用胶原蛋白水解酯作为饮食补充剂。当前的医学研究与观点，24（5），1485-1496。https://doi.org/10.1185/030079908x289385
• Guillerminet，F.，Fabien-Soulé，V。，PC和Tomé，D。（2012年）。水解胶原蛋白改善了卵巢切除小鼠的骨代谢和生物力学参数：体外和体内研究。骨，50（3），876-883。https://doi.org/10.1016/j.bone.2011.12.032
• Vollmer，DL，West，VA和Lephart，Ed（2018）。增强皮肤健康：通过口服天然化合物和矿物质，对皮肤微生物组有影响。国际分子科学杂志，19（10），3059。https://doi.org/10.3390/ijms19103059